Диета Медитерранея: что есть, чтобы быть здоровым и не голодать

Диета Медитерранея — это не строгая программа похудения, а образ жизни, основанный на традиционном питании жителей стран Средиземноморья. Известна также как средиземноморская диета, она не требует считать калории, отказываться от масла или есть только салаты. Вместо этого — еда, которая вкусна, насыщает и лечит. Это не мода, а то, что люди ели столетиями, пока не пришли в магазины за полуфабрикатами.

Главные продукты в этой диете — оливковое масло, основной источник жиров, которое заменяет маргарин и сливочное масло, рыба, особенно жирная — лосось, сардины, скумбрия — три раза в неделю, и овощи, которые едят не как побочную лекарство, а как основу каждого приёма пищи. Хлеб — цельнозерновой, фрукты — сезонные, орехи — как перекус, а не как редкость. Мясо — редко, сахар — почти нет, вино — по стакану, если хочется. Нет ни запретов, ни голодовок — только выбор, который тело любит.

Почему это работает? Потому что тело получает всё, что нужно: антиоксиданты из овощей, омега-3 из рыбы, полифенолы из оливкового масла, клетчатку из бобов и злаков. Нет скачков сахара, нет тяжести после еды, нет чувства, что ты «что-то не так ешь». Это не диета для стройности — это диета для энергии, ясности ума и спокойного желудка. И да, люди, которые её придерживаются, живут дольше — не потому что сидят на салате, а потому что едят так, как ели их бабушки и дедушки — с удовольствием и без страха.

В статьях ниже вы найдёте всё, что связано с этим стилем питания: что нельзя есть при правильном питании, какие продукты можно есть бесконечно, как сохранить витамины при готовке и почему капуста — самый полезный овощ. Здесь нет сухих таблиц и запретов — только реальные советы, которые работают в реальной жизни, а не в журналах.