Мы все иногда хотим приготовить что‑нибудь вкусное, но без долгих приготовлений. Готовая еда – это не только готовые блюда из магазина, но и то, что вы сами подготовили заранее и просто разогрели. В этой статье разберём, как планировать, хранить и быстро готовить такие варианты, чтобы они оставались полезными.
Самое главное правило – хранить еду так, чтобы она не потеряла вкус и питательные свойства. Для заморозки используйте герметичные контейнеры или пакеты с зип‑замком. При этом делайте порции «на один раз», иначе придётся размораживать и повторно замораживать, что ухудшает качество.
Если речь идёт о холодильнике, держите готовые блюда не дольше трёх дней. Охладите их до комнатной температуры, а затем быстро поставьте в холодильник – так сократятся потери витаминов. Помните, что морковь, брокколи и зелёные листовые овощи лучше хранить в пароварке или быстро бланшировать перед заморозкой – тогда они сохранят яркий цвет и хруст.
Есть несколько простых схем, которые помогут собрать готовое блюдо за пять минут. Сначала готовим базу: крупу (рис, киноа, гречку) отварить в больших количествах и заморозить. Затем готовим белок – курицу, индейку, рыбу или бобовые. Всё, что остаётся, – это добавить овощи, соус и разогреть.
Пример: в морозилке лежат порции риса, куриного филе и замороженной смеси брокколи‑цветной капусты. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, бросьте всё вместе, добавьте соевый соус, специи и через 5–7 минут у вас готовый обед.
Если нет времени даже на разогрев, держите в холодильнике готовые салаты из отварных яиц, тунца и свежих овощей. Заправьте оливковым маслом и лимоном – и вуаля, питательный обед за 2‑3 минуты.
Не забывайте про «один‑клик» рецепты: сложите в контейнере варёные бобовые, нарезанные помидоры, сыр фета и зелень. Положите в микроволновку на минуту – получилась полезная и сытная тарелка без лишних хлопот.
Чтобы готовая еда была полезной, следите за температурой готовки. Готовьте на пару или в духовке при 180 °C – так сохраняются витамины, а жир не добавляется лишний раз. Если используете микроволновку, распределяйте еду равномерно, чтобы разогревался каждый кусок.
Проверяйте сроки годности даже у замороженных продуктов. Некоторые ингредиенты (например, свежие ягоды) лучше хранить не дольше шести месяцев, иначе текстура меняется.
И главное – экспериментируйте. Добавляйте новые специи, меняйте соусы, комбинируйте разные крупы. Так готовая еда не превратится в однообразную «мусору», а будет радовать вкусом каждый день.
Хранение готовой еды в контейнерах — это удобный способ сохранить пищу свежей и готовой к употреблению. Однако важно знать, как долго можно хранить различные блюда без потери их качества и безопасности. В статье будут даны рекомендации по хранению самых популярных видов продуктов и советы по правильному выбору контейнеров. Это поможет минимизировать риск порчи и сохранит еду вкусной и питательной.
Читать далее
