Хранение еды: простые советы, которые работают

Каждый из нас иногда сталкивается с тем, что продукты портятся быстрее, чем хотелось бы. Часто причина – неправильное хранение. Давай разберём самые полезные приёмы, которые реально продлят срок годности и сэкономят деньги.

Хранение в холодильнике и морозильнике

Холодильник – ваш лучший друг, но он работает эффективно только при правильной организации. Ставьте молочные продукты на нижнюю полку, где температура самая стабильная. Овощи кладите в ящики с контролем влажности: морковь и редис лучше в более влажный режим, а брокколи – в сухой.

Мясо и рыбу храните в отдельном контейнере, чтобы соки не попали на другие продукты. Если планируете использовать их позже, лучше сразу заморозить в пакетах с выкачанным воздухом – так сохраняется вкус и полезные вещества.

Заморозка подходит не только для мяса. Фрукты, ягоды, отварные овощи и даже готовые блюда можно заморозить порциями. Главное – быстро охладить их, а потом поместить в морозильник. Не забывайте подписывать пакеты датой, чтобы знать, что уже прошло.

Сухое и консервационное хранение

Для круп, макарон и бобовых важен сухой, тёмный и прохладный уголок кухни. Плотно заклейте упаковки – лучше использовать герметичные контейнеры с крышкой. Это убережёт от влаги и насекомых.

Консервацию стоит делать в стеклянных банках с плоской крышкой. Перед заправкой продукта в банку, простерилизуйте её кипятком – так исключаете рост бактерий. Если вы делаете домашние маринады, храните их в холодильнике и съедайте в течение месяца.

Есть продукты, которые могут храниться очень долго – рис, соль, сахар, сухие бобы. Их можно держать в большой плошке с небольшим слоем рисовой крупы, который впитывает влагу.

Еще один простой лайфхак – хранить овощи в бумажных пакетах. Папиросные или газетные листы впитывают лишнюю влагу, а тогда овощи дольше остаются хрустящими.

Если у вас нет места в холодильнике, подумайте о вакуумных упаковках. Они выжимают воздух, замедляя окислительные процессы. Вакуумные пакеты отлично подходят для сыра, колбасы и даже выпечки.

И помните: проверяйте срок годности хотя бы раз в неделю. Если что‑то выглядит подозрительно, лучше не рисковать. Придерживаясь этих правил, вы будете радовать себя свежими продуктами и меньше выбрасывать пищу.