Таблица сроков годности: как не ошибиться и сохранить еду надёжно

Сколько дней можно хранить молоко, а как долго держится крупа? Ответ прост – смотрите таблицу сроков годности и учитывайте условия хранения. Мы собрали самые нужные данные в одном месте, чтобы вы быстро находили нужную информацию и не тратили продукты впустую.

Самые распространённые группы продуктов и их сроки

Молочные изделия – при температуре 0‑4 °C: молоко 5‑7 дней, йогурт 10‑14 дней, твердый сыр до 4 недель. Если срок перевалил за 2‑й день, проверяйте запах и консистенцию – иногда продукты всё ещё безопасны.

Мясо и рыба – в холодильнике до 3 дней (сырое), готовое блюдо 2‑3 дня. При заморозке большинство видов сохраняют вкусовые качества до 6 месяцев, а некоторые, как говядина, даже год.

Крупы, бобовые, сухие продукты хранятся в сухом, темном месте до 2 лет. Сухие макароны и рис могут оставаться съедобными даже дольше, если герметично упакованы.

Консервы и готовые супы в банках могут храниться 3‑5 лет при условии целостности упаковки. После открытия срок резко сокращается – обычно 3‑4 дня в холодильнике.

Как продлить срок годности: лайфхаки от опытных кулинаров

1. Контроль температуры. Самый главный фактор – холод. Держите холодильник в диапазоне 0‑4 °C и проверяйте термостат раз в месяц.

2. Герметичная упаковка. Переложите продукты из оригинальных пакетов в вакуумные пакеты или плотные контейнеры. Это спасает от влаги и запахов.

3. Разделяйте по срокам. Поместите «быстропортящиеся» продукты (мясо, рыбу, молочные) на нижнюю полку, а «долгоживущие» (овощи, ягоды) – в ящики.

4. Используйте заморозку правильно. Порционируйте и быстро охладите пищу, затем замораживайте. Это экономит место и ускоряет размораживание нужных порций.

5. Периодически проверяйте таблицу сроков. Если какой‑то продукт уже давно в холодильнике, задайте себе вопрос: «А действительно ли он ещё безопасен?»

Если хотите знать, какие продукты можно хранить десятилетиями, взгляните на раздел «Можно ли хранить продукты 20 лет» – там есть реальная информация о сухих бобах, рисе и специях, которые при правильных условиях не портятся.

Не забывайте, что срок годности – не всегда окончательный барьер. При правильных условиях многие продукты сохраняют вкусовые качества гораздо дольше, чем указано на упаковке. Но если появляются подозрительные запахи, изменения цвета или плесень – лучше выбросить.Таблица сроков годности – ваш быстрый справочник. Храните её в кухне, пользуйтесь каждый раз, когда открываете холодильник. Так вы будете уверены, что еда безопасна, а ваш бюджет не пострадает от лишних расходов.